パスタの製造に適した硬水、地下130mの井戸水を使っています。厳選に厳選を重ねたデュラム小麦だけを使って作られるスーパーアルデンテ。類を見ない「コシ」の強さです。リボイルやパーティーでもしっかりとした食感が楽しめます。
あさり、トマト、イカ、タコ、甲殻類との相性がよいです。

湯で時間目安　9分
 

～5世代にわたるパスタ製造業～
『時間を練りこむ』ことの価値への確固たる確信の下、練り上げにかける時間の長さが今日においてもRUMMOパスタの秘密であり続けています。当時から多くの物事は変わりましたが、職人文化や伝統的技術、そしてパスタ作りへの強い愛情は時を超えても変わりありません。

◆RUMMOのモットー◆
『我々はいつも最高で、完全で、唯一でなければならない。もし、それでないとしたら、なる為にはどのようにしたらよいか提案し（考え）なければならない。』